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2020-03-27 03:28:07来源:励志吧0次阅读

2015年初,芳村顺裕斋请下关茶厂老茶人,复原下关铁饼早期工艺。经过半年的原料及工艺准备,“泰山”终于出品面市。稍懂普洱茶历史的人都知道,下关铁饼是云南紧压型普洱茶代表作之一,于上个世纪70年代开始生产。后来,其形圆润,手感坚硬,有钉状凸凹感,其俗名“下关铁饼”由此传闻于世。2015年,下关即将上市的泰山铁饼将延续下关铁饼的标杆品质,把历久弥香的时光味道留存下来。

(产品外包装)

(产品包装)

“泰山”包装采用纯棉纸进行包装,包装纸以淡褐色为主色调,简单的山间图案,产品名称"泰山",位于正中,后面一轮红日升起,与整体色调搭配和谐且相对突出,突显大气尊贵之感。

(产品正面)

(产品反面)

“泰山”饼形圆实,厚度约15mm,背面有乳钉及下关LOGO,整体呈现大气尊贵之感,与名字互为表里。茶底一三五七都有不同比例的微妙配比,形成丰富多姿的口感层次,少量梗及粗叶将在后期提升甜度方面发挥效用。

(裸茶正面)

(裸茶反面)

“泰山”汤色明黄透亮,莹润饱满,非常漂亮诱人,有烟香,入口略有苦涩,但苦涩化得很快,回甘很快上来,马上把轻微的苦涩冲淡,这一点确实让人有惊艳之感,生津略慢,但胜在持久,从第三泡开始,回甘和生津一起出现,彼此交织,带来的舒爽感十分明显,口中甜润甘淳,最大亮点,回甘清甜持久,使得越往后品茶汤的甜度就越高,越品越爽口润喉。

(裸茶细节)

【生产历史】

早在20世纪七十年代云南省下关茶厂就开始生产紧压茶饼,由于压制出来的茶饼圆润坚硬,所以人们称之为“下关铁饼”。1986年,云南省下关茶厂的紧压茶压制机工艺改进后,批量生产8653“下关铁饼”并销往日本、香港等地。1987年、1988年,由于普洱茶市场滞销,厂家暂停生产。1989年,厂家恢复生产。2000年,开始生产带有汽钉的平板“下关铁饼”。2005年,按照茶叶的等级拼配,生产各种型号的紧压茶饼,并逐步发展演变成现在的各式各样“下关铁饼”。

【铁饼特点】

“下关铁饼”因在加工成饼时的模具外部压力较大,成形后较一般云南茶饼(泡饼)更坚硬,饼形圆润,线条明朗。因此下关铁饼内部的茶叶条索空隙少,与空气接触面相应更小,茶叶更适合长期存放和转化,更有利于其内含物的保留,陈化后的茶汤口感更加甘甜,胶质丰富,滋味醇厚,层次分明,茶气足,富花蜜浓香(梅子香)。

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