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生姜皮的营养价值有什么?生姜皮的功效与作用有什么?[图]

2019-12-05 07:04:41来源:励志吧0次阅读

平时我们吃生姜的时候,有些人可能会把生姜剥皮以后在切碎,其实生姜皮除了可以调味以外,具有很高的药用价值,你知道生姜皮的营养价值有什么?生姜皮的功效与作用有什么?今天,就给大家讲一讲生姜皮有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、生姜皮的营养价值

含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

2、生姜皮的功效与作用

性味辛凉,有利尿消肿的功效,适用于小便不利,水肿等症,可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。

1、《纲目》:"消浮肿腹胀痞满,和脾胃,去翳。"

2、《本草再新》:"和脾降肺,行水消肿,治膈噎胀满。"

3、《江苏植药志》:"外用于脓肿创伤,皮肤癣症。"

4、《药品化义》:"勿大发散,有退虚热之功。"

5、《医林纂要》:"达于皮毛,行水驱风,止汗。"

3、生姜皮的做法

1、生姜炒肉

食材:生姜、猪肉、红椒、油、盐、大蒜、料酒、葱。

做法:

1.生姜去皮切丝,肉洗净切丝,葱切切末,红椒切丝,备用。

2.锅热油,放入肉丝加料酒煸炒,7分熟时盛起,换油放如姜、蒜、红椒爆香,放入肉一起炒熟,加盐调味,出锅前撒上葱花即可。

功效:增鲜,提香,使肉的口感和香味更好。

2、生姜蜂蜜饮

食材:生姜,蜂蜜,开水。

做法:

1.生姜洗净,切片,放进捣碗中充分捣碎,取干净的纱布,将捣碎的生姜末放入纱布中,包裹好。

2.取以干净的茶杯,将纱布中的生姜末按压,挤出生姜汁,冲入开水,放置几分钟,待水温不烫后添加适量的蜂蜜,即可饮用。

功效:排汗降温,止咳化痰,治疗咽喉肿痛。

3、醋泡姜

食材:生姜,米醋或陈醋。

做法:

1.生姜洗净,切片,切好后放在干净的小罐子里,倒入米醋或陈醋,浸泡生姜片即可。

2.取保鲜膜在罐子的外层和罐口的边缘涂抹一层温开水,将保鲜膜敷上,盖上罐子的盖子进行密封,放进冰箱中冷藏一个星期即可。

功效:养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。

4、生姜皮的食用方法

内服:煎汤,0.5~1.5钱。

5、生姜皮的食用禁忌

阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜,尤其是阴虚体质的人,绝对不能吃姜。

6、生姜皮是寒性的吗

生姜皮味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利.但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。

7、生姜皮发绿能吃吗

生姜皮在太阳光下经过一段时间的照射后,其表皮内会有一些物质转化为叶绿素,这种物质对身体并无害处,所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。如果生姜长毛或腐烂,就必须将整块生姜扔掉,切不可只将烂掉的生姜部分切掉,而食用好的部分。因为生姜在腐烂时,生姜体内会产生很强的毒素,此毒素吃进人体,会严重影响人体健康。

在食用生姜上我们都知道适合早上吃,不适合晚上吃,同样在吃生姜皮的时候同样是这样的饮食。有的人在吃生姜时喜欢上将生姜皮去除,实际上完全没有这样做的必要,因为生姜皮在对身体的副作用上影响并不大,同时为了保存生姜,因此建议大家最好将生姜与生姜皮一起切,这样可以可以保留生姜与生姜皮的营养价值。

8、生姜红糖浆

材料

老姜400克(去皮后),红糖350克,清水400ML

做法

1.老姜去皮洗净后切片

2.姜片放入锅中,加入红糖

3.倒入清水,不加盖大火煮开

4.转小火不加盖继续煮40分钟

5.过滤掉姜片,装入玻璃瓶,冷却后冷藏保存

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